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Portées par un contexte de préoccupation énergie-climat inscrit dans l’action publique territorialisée, les agro-énergies relèvent de l’élargissement des contours et des contenus de la multifonctionnalité agricole et rurale. L’autonomie agricole ou de territoire est envisagée à partir de deux types de circuits de proximité : ceux relatifs au bois déchiqueté et les actions liées à l’huile végétale pure. L’Ouest français est autant une référence pour la réussite et les dérives du productivisme que pour l’invention de modèles alternatifs, comme en atteste la présence du réseau agriculture durable. Cet espace marqué par l’élevage en contexte bocager est propre à porter les ambitions d’autonomie en alimentation animale (tourteaux alimentaires) et en énergie, avec un potentiel en biomasse aux mains des agriculteurs. Les dynamiques d’agriculture de groupe (GAEC, CUMA), très présentes, mettent en évidence des coopérations localisées. Les proximités sont valorisées au sein de coopératives multipartenariales en lien avec les collectivités territoriales. L’utilité sociale des projets vise la satisfaction d’ambitions socio-territoriales plus larges que le profit immédiat. Aussi, les projets agro-énergétiques sont-ils multidimensionnels, à la fois production de biens marchands mais également de services non transférables comme le stockage du carbone, l’entretien de la haie et du paysage, au service du développement durable du territoire. Par leur profil multi-actoriel, les acteurs territorialisés engagés dans ces projets, parmi lesquels on compte bon nombre d’agriculteurs, ont une grande capacité à interconnecter les réseaux institutionnels, professionnels et socio-territoriaux. Les ressources territoriales, la singularisation de territoires par les projets, les évolutions des identités professionnelles agricoles, les innovations techniques et sociales constituent des questionnements centraux.

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Après le livre I du Traité De humani corporis fabrica (1543) d’André Vésale et les textes préliminaires des autres ouvrages de l’anatomiste bruxellois, la BIU Santé publie aujourd’hui (en ligne et accès libre) la première traduction commentée en français du Livre VII intégral, due à Jacqueline Vons et Stéphane Velut.

Le Livre VII consacré à l’étude de l’encéphale comprend également différents protocoles de dissection et s’achève par un chapitre sur le rôle de la vivisection animale. Tant la structure interne de l’œuvre que des raisons extrinsèques expliquées dans l’introduction, ont justifié la parution de ce Livre immédiatement après le Livre I. Exploité et cité le plus souvent de manière approximative ou spéculative, le Livre VII retrouve ici son authenticité, témoignant des balbutiements d’une science au sens moderne du terme, avec ses découvertes et ses erreurs, mais révélateurs d’un génie hors du commun (Vésale avait alors 29 ans).

Cette publication issue d’une collaboration pluridisciplinaire et comportant un riche appareil critique a voulu éclairer d’un jour scientifique et nouveau cette œuvre qui a marqué une étape considérable dans l’histoire des sciences médicales, tant dans la méthode que dans l’aveu des doutes de son auteur.

Encore un petit Choco-croque de grillons ou un Crumble aux vers de farine ? Délicieuses gourmandises ! Comment ne pas se lancer dans cette découverte gastronomique quand les insectes sont envisagés comme source majeure de protéines animales pour les décennies à venir ? Le sujet est à la mode mais exige d’être abordé sans tomber dans la raillerie, le sensationnalisme ou les raccourcis approximatifs et discutables. C’est pourquoi ce livre dresse une large fresque de la façon dont des insectes ont été consommés par l’homme, depuis nos plus lointains ancêtres jusqu’à l’époque contemporaine, et envisage leur contribution à la sécurité alimentaire de la population mondiale pour le XXI^e siècle.
De nombreux spécialistes apportent, à travers des exemples pris sur tous les continents, des réponses simples et claires mais aussi précises et rigoureuses aux interrogations que soulève la consommation d’insectes.
Tous les insectes peuvent-ils être consommés ? Qui en mange d ans le monde ? Quel goût ont-ils ? Lesquels sont comestibles ? Comment faut-il les préparer, les conserver, les accommoder ? Faut-il les manger tout entiers ? Existe-t-il des produits alimentaires industriels qui en contiennent ? En manger n’est-il pas dangereux pour la santé ? Leur récolte ne met-elle pas en péril l’équilibre des écosystèmes ? Que penser de leur élevage ?

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Première biographie française consacrée à celui que l’on surnomma « l’autre Corse », Carlo Andrea Pozzo di Borgo (1764-1842), éternel expatrié, général dans l’armée russe, diplomate dans les cours de Saint-Pétersbourg et de Londres, qui voua toute sa vie une haine féroce à son compagnon d’adolescence à Ajaccio : Napoléon. Par l’auteur de Une histoire érotique de Versailles et Ninon de Lenclos. Avec une préface du grand spécialiste en France de Napoléon, Jean Tulard.

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El presente volumen recoge las aportaciones de especialistas de la Historia de la Educación, la Historia de la Sociabilidad et la Historia de la Sexualidad, tres de los campos de estudio de Jean-Louis Guereña. El primer apartado prueba la gran variedad temática que caracteriza el campo de la Historia de la Educación que linda con la Historia de la Sociedad y la Historia de la Cultura. La segunda parte trata del banquete, del mundo de la edición, ciertos modelos de sociabilidad así como de las nociones de justicia cultural y mediaciones interculturales. Se presentan, por fin, ocho trabajos sobre la historia de las sexualidades, las ediciones llamadas « pornográficas » y sobre algunos casos de intolerancia contra los individuos cuyas sexualidades no responden a la heteronormativa dominante.

Aujourd’hui en France, ce sont a minima 2 millions d’enfants, d’adolescents, d’adultes atteints de maladies chroniques ou aiguës et de personnes âgées qui souffrent de dénutrition. Lourde de conséquences, la dénutrition favorise le développement d’infections et de complications postopératoires, retarde la guérison, augmente la durée des hospitalisations, est responsable de chutes chez la personne âgée et peut conduire à la mort.

Pourtant, nous disposons de tous les savoirs et de toutes les solutions pour vaincre la dénutrition, mais faute de moyens et de prise de conscience, nous ne le faisons pas. Alors même que le nombre de personnes dénutries ne baisse pas depuis 30 ans, une importante augmentation de leur nombre est à craindre, notamment avec l’évolution démographique des personnes de plus de 60 ans et l’augmentation des pathologies chroniques.

Parce que cette situation est inacceptable et qu’il est urgent d’agir, nous, le Collectif de lutte contre la dénutrition, signons aujourd’hui le Manifeste de lutte contre la dénutrition pour que, demain, la France s’engage à mettre fin à ce fléau.

Cet ouvrage est le produit d’une recherche menée de mai 2015 à janvier 2016 par la commission scientifique « Économie publique » du CIRIEC France.

Cette recherche a été lancée pour développer la réflexion scientifique sur la stratégie de l’État en préparation du 31^e congrès international du CIRIEC (Centre d’information et de recherche en économie publique, sociale et coopérative), organisé à Reims par sa section française du 21 au 23 septembre 2016 et dont le thème est : « Les politiques publiques face aux enjeux sociaux et démocratiques de la mondialisation. Quels projets pour l’économie publique, sociale et coopérative? » L’ouvrage combine les analyses de membres de la haute fonction publique ou d’organisations exerçant leurs missions pour l’État, réunis par Jacques Fournier et Thierry Mignauw, et d’universitaires réunis par Philippe Bance. Les profils des contributeurs, leurs compétences reconnues, les recherches et/ou missions exercées en matière de pilotage de politiques publiques ou d’organisations qui sont sous la responsabilité de l’État apportent un éclairage varié, complémentaire et en même temps convergeant sur le diagnostic porté au «modèle français ».

Hipsters, bobos, yuppies, gentrifieurs… Les termes ne manquent pas pour qualifier les nouvelles populations qui s’approprient les quartiers centraux anciens de certaines métropoles au détriment des habitants populaires. Mais cette profusion empêche de comprendre le phénomène : comment dépasser les oppositions binaires entre gentrifieurs et gentrifiés ? Quels sont les moteurs, les logiques et les enjeux de la gentrification ? Est-elle vraiment inéluctable ?

Ancrée dans des contextes précis – historiques et géographiques, économiques et politiques –, elle s’incarne dans des bâtiments, des commerces, des groupes sociaux, des pratiques et des esthétiques propres aux lieux dans lesquels elle se déroule. Pour cette raison, elle est irréductible à une mécanique simple et identique d’une ville à l’autre, d’un quartier à l’autre. À travers l’exploration de la diversité des formes, des lieux et des acteurs de la gentrification dans une dizaine de villes européennes (parmi lesquelles Paris, Montreuil, Lyon, Grenoble, Roubaix, Barcelone, Lisbonne, Sheffield) cet ouvrage se propose donc de définir l’« ADN » de la gentrification : un rapport social d’appropriation de l’espace urbain, mettant aux prises des acteurs et des groupes inégalement dotés.

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Les adolescents de cité sont-ils enfermés dans des ghettos ? Ont-ils des pratiques de mobilité si différentes de celles des autres adolescents ? Quelles épreuves spécifiques, les filles et les garçons de ces quartiers, affrontent-ils au cours de leurs déplacements ? En s’intéressant aux différentes manières d’habiter dans un quartier ségrégué, cet ouvrage propose une réflexion sur les effets des mobilités en dehors du quartier sur la socialisation et la construction identitaire des adolescents.

Disponible aux PUFR.

Dans La Tragédie de Chabot (1639), traduite pour la première fois en français, George Chapman, qui avait déjà consacré trois autres tragédies à l’histoire de France, s’empare du destin de Philippe Chabot, amiral de François Ier promu au faîte des honneurs avant d’être condamné dans un procès guidé par la raison d’État. C’était pour lui une nouvelle occasion d’explorer les arcanes d’un pouvoir monarchique déterminé à rabaisser la superbe d’un favori trop sûr de lui. À travers la satire du système judiciaire, Chapman met en évidence les dérives dangereuses d’un absolutisme naissant qui allait connaître, au XVII^e siècle, des fortunes opposées en France et en Angleterre.